[DIY]酒釀蛋、酒釀蛋花

酒釀：又稱醪糟、江米酒、甜白酒（雲南），是一種廣泛流行於中國各地的小吃，味道甜，有酒味，在陝西、四川、江浙、北京等地深受歡迎。醪糟是用糯米（中國北方又稱江米）飯加入酒藥（由米和食用真菌製成）發酵而成的。醪糟歷史悠久，《說文解字》云：「古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。」其中「酒醪」可能就是與醪糟相似的食品。名氣比較大的是孝感米酒，產於湖北孝感。(以上是wiki對酒釀的介紹。)

酒釀蛋：據說有養顏、豐胸、發奶的效果。




同事阿娟推薦我煮酒釀蛋，所以就跑去買一罐來試試。在網路上找了一些資訊後，我用最簡單的方法來煮酒釀蛋。

把飯碗約八分滿的酒釀和些許的水一起加熱後，直接打蛋進去然後等但熟後即關火。


酒釀蛋完成了。


假如打上蛋花，就變成酒釀蛋花了。


後記：據說我酒釀放太多了，可能半碗就夠了。至於有沒有效要過一陣子才知道。